忘了自己是從什麼時候開始迷戀上「陶」，在某一年工作遇上瓶頸、焦慮得喘不過氣的時候，我開始去陶藝教室上課。在捏塑、修胚的過程中，因為需要全然的專注，積累已久的壓力往往能在當下一掃而空，真是不可思議。逐漸累積對製陶與陶藝的知識後，我開始想是否有陶藝或陶器相關的繪本，但搜尋後發現出版品並沒有太多，是因為家長或孩子們對於陶並沒有興趣？還是它真的太小眾了呢？
「陶磁」其實比想像中更貼近我們的生活，在衛浴設備、餐廚用品、花盆、地磚、家具、屋瓦、雕像等物品中都有它們的身影，近年在各大市集或選物店也能看到髮飾、別針、線香盤、皂盤等生活陶，但陶器應用最廣的當然還是食器了，數萬年前人類就已經會用土來製作陶罐，陶食器不僅有儲存或烹飪的功用，也作為展現美的媒介，人們會用繩紋、刻印等方式裝飾它，至今製陶的技術已十分純熟，無數種技法與材料的搭配，讓陶有了更加多元豐富的面貌，也讓生活陶與藝術品的界線變得模糊。
出身於日本福岡的藝術家鹿兒島睦就是個最佳例子，大家常說素色的器皿最適合襯托各類的料理，而他的作品卻正好相反，杯盤等日常用品上佈滿多彩童趣的動物與花草圖樣，質樸、可愛又有點傻氣，並大量使用紅、粉紅、藍、綠、黃、白與黑色，充滿了童心。
他的作品並不便宜、也不容易購得，幸好，有另一個簡單的好方法可以讓更多人加入欣賞與收藏的行列。在東京吉祥寺經營「hikita-feve」藝廊的一對夫妻，心想「如果能將料理家好友們親手製作的美味料理，擺在陶藝家的食器上並作成繪本，一定會很好玩吧！」便與鹿兒島睦展開了這項計畫。
《なにのせる?》的書名簡單來說就是「要放什麼好呢？」，食器是盛裝食物的器皿，翻開第一個跨頁，左頁的小狗說「我回來了」，右頁的小狗說「歡迎回來，今天的點心，要放什麼好呢？」
緊接著出現的是泛著光澤、躺在美麗陶盤上的巨大布丁！
然後依序登場的有餅乾、草莓、起司蛋糕、胡蘿蔔蛋糕、鬆餅、萩餅、甜甜圈、三角飯糰、司康、蜂蜜蛋糕、兔子蘋果，全都是餐桌上常見而且孩子們喜愛的點心！
美味的食物看了垂涎三尺，精緻的陶盤也讓人大飽眼福。
最後的跨頁展示了全書中出現的所有陶藝作品，每個圖案都像是有自己的故事。另外也附上了由不同料理家設計的點心食譜，大小讀者都能用不同的方式享受這本書，真的是很有意思的企劃。
封底的設計也有巧思，充滿動感，拿走餅乾的究竟是誰的手呢？
我最喜歡書中出現的大布丁，所以也烤了一個試試，比想像中容易。
打開「熱愛陶器」的開關，生活中開始累積許多意想不到的驚喜，像是規劃旅行的時候，因為對陶充滿熱情，忍不住將陶器市集納入行程裡，每一年在日本各地都有盛大的集會，像是京都的五條坂祭，聚集了來自全日本各地的藝術家、工作坊與窯廠，可以一口氣看個過癮、買個盡興，從中找到更多製陶的靈感。
幾年前的夏天，我還參加陶藝教室舉辦的野燒營。平常在台北的教室裡，我們用的是老師向廠商買來的土、釉藥還有工具，並透過電窯或瓦斯窯燒製，但古人是怎麼做的呢？老師決定讓大家體驗看看，便帶著所有人前往台東都蘭，從挖黏土（還要排除各種蟲蟲和雜質）、撿自然道具（蚌殼樹枝石頭）、燒柴建窯全都自己來，還得生火煮飯，那三天真是我人生中最髒最臭最累的巔峰，回家洗了三次頭都還有散不去的碳燒味，可是現在想起來還是覺得很酷。
陶藝是講究科學的工藝，不同的土、不同的釉藥、不同的溫度、不同的燒製方式都會帶來創新與變革，許多陶藝家一生追求的不只是手藝的進步，更是在火、土、水等元素中不斷反覆實驗。
習陶之後，開始更會欣賞食器， 想像它們在日常的運用，發起民藝運動的柳宗悅推崇日常之美，的確，陶器不一定只是博物館、美術館裡的古董或收藏品，它也是妝點每日餐桌風景的一大功臣，讓平凡的食物顯得更加美味，繪本《なにのせる?》不就提供了最好的範例嗎？歡迎一起加入愛陶的行列！
食譜｜焦糖烤布丁（5人份）
食材：
（焦糖）
細砂糖 60 g
冷水 1 大匙
熱水 2 大匙
（布丁液）
全蛋 2 個
蛋黃 2 個
砂糖 50 g
鮮奶 250 g
動物鮮奶油 100g
香草豆莢或有機香草精
白蘭地或威士忌少許
步驟：
1. 將砂糖與冷水放於鍋中，用小火煮至沸騰冒泡，糖漿呈現棕色，沿著木湯匙倒入熱水後迅速攪拌，將焦糖倒入布丁模具中
2. 烤箱預熱10分鐘，攝氏150度
3. 將鮮奶、鮮奶油、砂糖放於鍋中小火加熱，只需要讓砂糖融化即可
4. 打散蛋液，將奶液分次加入攪拌均勻
5. 加入酒與香草精
6. 用篩網過濾三次
7. 用有尖嘴的容器緩緩將布丁液倒入模具中
8. 將廚房紙巾放在布丁液表面，輕輕拿起，移除表面的氣泡
9. 將模具放入深底烤盤，注入 1～2 公分高的熱水，以水浴法烤 45 分鐘
10. 出爐後以探針檢查是否烤熟，放進冰箱冷卻靜置數小時
11. 沿著模具用刀子劃一圈，倒扣於盤子上脫膜
- 小知識分享：雖然台灣的說法是布丁，但 Pudding 在歐美其實有甜有鹹，泛指含有穀物用蒸或烤製成的軟食物，或是有濃稠奶油的甜點，以及含有牛羊脂肪，包裹在袋中蒸煮的料理，而 Flan 才是我們印象中香濃滑順、充滿蛋香的烤布丁，主原料是蛋、奶和糖。
布丁真的簡單又美味，如果家裡沒有烤箱，也可以改用蒸鍋或電鍋試試看。
《なにのせる?》
插圖、陶器：鹿児島 睦
企劃、文字：ギャラリーフェブ
【Fu 的繪本餐桌】
紀錄書櫃珍藏的童書、掌心裡搓揉的麵團、和指尖所撒下的鹽，2021年起，不定期上菜。
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